Soa Toplu Yemek объявила о своих предпочтениях в еде на 2024 год

Заявив, что период работы на дому постепенно подходит к концу, вице-президент совета директоров SOA Toplu Yemek Мелих Джан Коджабаш сказал: «Работодатели должны предлагать привлекательные дополнительные льготы, чтобы привлечь сотрудников в офис. Обеды на первом месте. Увеличилось количество вариантов для людей с особыми диетическими потребностями, такими как веганские и безглютеновые блюда».

SOA Toplu Yemek, которая ежедневно обслуживает 60 тысяч человек, производя еду на производственных объектах и в офисах крупнейших промышленных предприятий Турции, объявила, что самой предпочитаемой едой среди сотрудников в 2024 году стал тас-кебаб. После тас-кебаба наиболее предпочитаемыми традиционными блюдами стали измирские фрикадельки, куриные роти, нут с мясом, картофельная отуртма и мусака, а ролл с курицей/мясным фаршем и гамбургер из уличной еды оказались среди самых востребованных вариантов.

Ожидания от закусок и угощений растут

SOA Toplu Yemek заявила, что предпочтения в отношении здоровья и устойчивости стали более заметными в выборе меню, в то время как основными блюдами, которые предпочитают сотрудники нового поколения, являются уличные вкусы, меню боул и продукты на гриле. Хотя вкусы из кухонь мира включены в меню питания для особых случаев, было отмечено, что ожидания сотрудников относительно закусок и угощений в дополнение к обслуживанию питания возросли.

Предлагаем разнообразные «персонализированные блюда» по возвращении в офис

Объясняя, что концепция коллективного питания эволюционировала от традиционных блюд table d'hôte до обслуживания ресторанного уровня после периода пандемии, заместитель председателя совета SOA Mass Catering Мелих Джан Коджабаш сказал: «Период работы из дома постепенно подходит к концу. Работодатели должны предлагать привлекательные дополнительные льготы, чтобы привлечь сотрудников в офис. Обед стоит на первом месте. Свобода выбора людей также вышла на первый план. Вместо навязанного фиксированного типа меню, меню с несколькими вариантами выбора, которые соответствуют личным потребностям в питании, делают сотрудников счастливее. Также увеличилось количество вариантов для особых диетических потребностей, таких как веганство и безглютеновая пища. Гибкое время приема пищи и архитектурные особенности кафетериев приобрели значение. Компании, которые продолжают использовать гибридные рабочие схемы, сделали время и места подачи еды гибкими в зависимости от дней и часов, которые сотрудники проводят в офисе».

На заводах увеличился вес

Заявив, что бренд продуктов, используемых на кухнях, становится все более важным с каждым днем, Коджабаш сказал: «Начался период, когда найм персонала, соответствующего динамике проекта, и универсальных и инновационных поваров приобрел значение. На фабриках в меню было добавлено больше сытных, высококалорийных блюд, а также были внесены улучшения в граммы».

«Те, кто адаптируется к изменениям, победят в 2025 году»

Заместитель председателя SOA Toplu Yemek Коджабаш сказал, что хотя приверженность традиционным вкусам сохранится в 2024 году, тенденции здорового и персонализированного питания также набирают обороты. Заявив, что в своих анализах в качестве SOA Toplu Yemek они увидели, что ориентированные на устойчивое развитие меню и гибкие решения в области питания становятся все более предпочтительными, Коджабаш сказал: «По мере того, как мы вступаем в 2025 год, сектор ждут новые технологии, более инновационные варианты питания и ориентированный на сотрудников подход к обслуживанию. Уже недостаточно просто предлагать сытную еду; на первый план выходят бренды, которые сочетают гибкость, разнообразие и качество. В современном мире девиз «те, кто идет в ногу с изменениями, побеждают» актуален и в секторе продуктов питания! Мы будем внимательно следить за тем, какие вкусы и тенденции выйдут на первый план в 2025 году».

Источник

Сообщение Soa Toplu Yemek объявила о своих предпочтениях в еде на 2024 год появились сначала на Новости Ставропольского края.