Флора: В районе Сантана-Роу открылся новый стильный ресторан и бар, работающий весь день от трех ветеранов ресторанного бизнеса из Сан-Хосе.

Дебют Флоры запланирован на конец лета 2026 года.

В популярном торговом центре Сантана-Роу в Сан-Хосе этим летом открылся новый ресторан и бар, работающий весь день и обедающий блюдами калифорнийской кухни. Новое заведение под открытым небом, Флора, заменяет собой долго работающий ирландский паб и ресторан Rosie McCann's, закрывшийся в 2024 году после почти 20 лет работы.

Ветераны ресторанного бизнеса Южного залива Дэнни Шафазанд (ночной клуб NOVA, ресторан Second Story, закусочная Wild Rose Eatery and Bar), Расс Фукушима (ресторан Water Tower Kitchen, бар-лаундж Blush Raw Bar Lounge) и Джеймсон Парвисад (ресторан Second Story, ресторан Water Tower Kitchen) привносят в ресторан богатый опыт работы в сфере гостеприимства, хотя это их первый совместный проект. Шафазанд сообщает, что группа искала подходящую возможность для сотрудничества, и когда освободилось помещение Рози Макканн, это, казалось, завершилось. Шафазанд и Парвизад раньше работали здесь, расположение на официальной торговой улице сделало это место красивым.

Команда планирует создать меню, которое плавно перетекает из бранча к ужину и позже вечерними напитками — с надеждой на работу до 2 часов ночи по выходным. Шафазанд говорит, что они все еще находятся в процессе поиска шеф-повара, но их цель — подавать блюда, приготовленные на калифорнийской кухне, с использованием сезонных, высококачественных ингредиентов. «Мы хотим выразить креативность в составлении меню», — говорит Шафазанд. «Это не будет огромное меню, но оно будет достаточно разнообразным, с различными блюдами, которые не являются стандартными завтраками, бранчами или обедами».

Напитки — еще один критический элемент. В меню представлены современные элегантные классические коктейли, а также продуманные безалкогольные варианты. Шафазанд уверяет, что это не будет заведением с белыми скатертами, но команда стремится к «изысканной» атмосфере, которая наиболее заметно проявляется в дизайне. Они работают в фирме Basile Studio из Сан-Диего, чтобы переосмыслить ресторан Рози Макканн как современный ресторан с внутренним пространством и внешним пространством.

Basile — хорошо известная компания среди рестораторов и владельцев баров Сан-Диего, создавшая такие заведения, как Raising by Wolves and Kindred. Но постепенно они начинают осваивать район залива, совсем недавно разработав дизайн Eos & Nyx и Pressroom в центре Сан-Хосе, а также Flora. Благодаря бывшим жителям Сан-Диего, Шафазанд и Фукусима знали о статусе этой дизайнерской фирмы как «иконы стиля», а Базиль была первой и проверенной компанией, с которой трио решило сотрудничать. «Их работа просто невероятна», — говорит Шафазанд. «Общим знаменателем всех их работ является невероятное внимание к деталям, цветовому сочетанию и атмосфере. Когда вы заходите в одно из их заведений, вы сразу понимаете, что это заведение от Basile Studios».

Шафазанд говорит, что недавно построенная барная стойка будет опоясывать ресторан изнутри и снаружи, вокруг цветочных и растительных элементов. Освещение должно помочь создать разное настроение дня, когда оно переходит в ночь, в соответствии с меню, и мы видим, что музыка будет играть более важную роль, возможно, с диджеями по вечерам. «Мы хотим, чтобы люди приходили, веселились, хорошо ели, используя высококачественные аксессуары, красивую посуду, приятную подачу и дополнительные услуги», — говорит Шафазанд. «Все будет высокого качества, это само собой разумеется, но главное — это создать место, где весело, где проезжают люди, где царит энергичная атмосфера».

Отель Flora (355 Santana Row #1060, Сан-Хосе) откроется в конце лета 2026 года.

Источник

Сообщение Флора: В районе Сантана-Роу открылся новый стильный ресторан и бар, работающий весь день от трех ветеранов ресторанного бизнеса из Сан-Хосе. появились сначала на Новости Ставропольского края.