Съешьте целую лодку путина в стиле адобо в передвижной закусочной Макулит в Портленде.

В ресторане Makulít популярные блюда быстрого питания в филиппинском стиле.

makulit-big-bunso-2_ben-coleman-6076604

В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.

скачать приложение

В Портленде поразительно обилие филиппинских ресторанов и фудтраков, каждый из которых предлагает уникальный взгляд на многогранную кухню архипелага. Пожалуй, самую необычную интерпретацию можно найти в Макулите, ярко раскрашенном неоновыми огнеми фудтраке, вызывающем интригующее сочетание южнотихоокеанских вкусов в различных североамериканских формах. После некоторой неопределенности, вызванной недавними изменениями в «Маленькой Америке», Малукит обосновался в Модхаусе на пересечении 38-го ЮВ и Дивизии, вместе с бывшим партнером «Маленькой Америки» Hawker Station и такими тяжеловесами фудтраков, как Джоджо и Чик и Свинья. В некоторых кулинарных кругах «фьюжн» пользуется плохим уважением, но когда возникают проблемы с приготовлением пищи в разных странах мира, это требует внимания.

Что заказать

Биг Бунсо (15 долларов) — это восхитительное сочетание мировых кулинарных традиций: котлета из колбасы лонгганиса, приправленные специями, с жареным луком и ацарой — пикантной приправой из ферментированной папайи. Все это предлагается на мягкой, но при этом достаточно плотной булочке от Balong Panaderia.
Путин с адобо (14 долларов) — это южнотихоокеанская идеально-кеанская интерпретация канадской классики, представляющая собой сочетание сырных кусков и блюд фри в кляре, щедро политических соусов из тушеной свинины с добавлением ад, которые помогают сохраниться с похмельем.
Пансит кантон (12 долларов) не так часто встречается в меню ресторанов Портленда, как якисоба или чау-мейн, но это внимание. Это жареное блюдо из лапши имеет пикантный вкус благодаря еще одному характерному для филиппинской кухни вкусу сочетания — соусу томманси (соевый соус с кумкватом). В качестве основы это веганское блюдо, но его можно дополнить кусочками глазированной курицы (4 доллара).

makulit_pancit-canton_ben-coleman-8784676

звук

В настоящий момент Модхаус всё ещё находится на стадии строительства, но на сайте обещана крытая зона для детей, крытая террасу и место примерно для дюжины тележек. Пока есть лишь несколько открытых скамеек для пикника, так что учитывается погода.

Совет от инсайдера

Добавьте к упомянутому выше атсару (0,75 доллара) и/или синамаку (0,50 доллара) — пряный уксусный соус для макания, и вы никогда не будете смотреть на картофель фри прежним взглядом.

Макулит

3829 SE Division St, Portland, OR 97202
(503) 395-4016
https://www.makulitpdx.com/

Цена: $$

Открыто на обед и ужин.

После расставания с заведением Lil' America в Шефстейбле, потеря Макулита стала приобретением для Division. Несколько бывших обитателей Lil' America, а также другие выдающиеся личности в этой сфере недавно обосновались в новом месте — ModHaus, расположенном рядом с рестораном Tom's. В Макулите отлично готовят филиппинско-американские блюда, такие как хрустящие жареные люмпии и пансит кантон (это своеобразный сладкий филиппинский вариант спагетти), но, проще говоря, бургеры здесь одни из лучших в городе, и точка.

Что заказать: «Биг Бунсо» — это восхитительное сочетание нескольких различных кулинарных традиций, начиная с котлет из колбасы лонгганиса, щедро, приправленной жареным луком, горячего соуса для салатов фри и, что наиболее важно, кисловатым слоем ацары, филиппинской приправы из маринованной папайи.

Великого парка: