Пиццерия Rose открыла филиал в Сан-Франциско.
В наших обзорах ресторанов мы делимся личным опытом недавнего посещения заведения, рассказывая всем: от атмосферы до блюда, которое обязательно стоит попробовать. Подробнее в приложении Eater.
скачать приложение
Пиццерия Rose Pizzeria из Беркли вошла в пиццерийную зону залива Сан-Франциско в 2021 году, быстро превратившись в местную местность. Затем малоизвестное издание New York Times назвало Роуз одной из 22 лучших пиццерий страны в 2024 году, и это название стало широко известно (грубо). Тонкокорые владельцы пиццы Алексиса Рорабау и Герада Гобеля часто сравнивают с нью-йоркской или нью-хейвенской пиццей с примесью неаполитанской; Другое пиццайоло из района залива, Марк Шехтер из Square Pie Guys, сравнивает корочку пиццы Роуз с хлебом на закваске, «при этом она остается тонкой, нежной и тягучей». В подтверждение своих слов Рорабау вошел в пятерку лучших (из 75) участников конкурса по приготовлению пиццы на Международной выставке пиццы в 2025 году.
Все это говорит о том, что они — одни из многих любимых пиццерий в этом районе, и поэтому, когда пара объявила об открытии второго заведения в Сан-Франциско, сторонники — включая меня — были в восторге. Пиццерия Rose Pizzeria официально открылась во внутреннем дворце Ричмонде в 2026 году, и у нее больше кухонного пространства, чем в оригинальной, и несколько новых блюд в меню. Я понимаю, что еще рано говорить о масштабах работы Роуз на Клемент-стрит, но пицца уже в первую неделю была на высоте. Как житель Ист-Бэй, который много раз посещал оригинальную пиццерию, а теперь снова побывал в новом месте, вот на что стоит обратить внимание.
звук
Сан-Францисский филиал работает еще совсем, так что, пожалуй, больше всего бросается в глаза, недавно многолюдно в зале. При входе можно увидеть посетителей, ожидающих столиков своих, так и нескончаемый поток пиццы на вынос. Сам зал очаровательно: пол выложен шахматной доской, а на южной стороне комнаты красуется красивая фреска. Это больше, чем филиал в Беркли (хотя в Сан-Франциско нет такой уютной открытой террасы), но интересно наблюдать за происходящим на упомянутой большой кухне, которая в основном открыта для посетителей.
Что заказать
- Острый салат «Цезарь» (14 долларов) в ресторане Rose — один из моих любимых в районе залива. Добавление мисо тонкой заправки нотками умами, особенно в сочетании с сыром пекорино, калабрийским перцем чили и добавлением остроты, которое делает этот салат популярным среди других вариантов «Цезаря».
- Фасоль «Ранчо Гордо» (14 долларов) — еще одна превосходная закуска, в которой использовались крупные, небольшие белые бобы. Я люблю сельдерей, поэтому добавление ломтиков сельдерея, а также хрустящего красного лука мне очень нравится. Добавьте немного оливкового масла и тертую боттаргу, и получится настоящий праздник.
- Пицца «Волчица» (26 долларов) — это настоящий хит. Каперсы и оливки дают пицце насыщенного солоноватого вкуса, который контрастирует со сладостью чесночного конфи и помидоров в соусе. Порция бурратов на каждом кусочке мягко смягчает эти два вкуса, создавая сбалансированное сочетание.
- Из всех пицц с белым соусом, моя вечная любовь из меню Беркли (а теперь и Сан-Франциско) — это пицца «Чемпион» (26 долларов) с большим количеством грибов. В этой пицце жареные грибы сочетаются со сливочным белым соусом на основе лука-порея. В этот раз в Сан-Франциско я выбрала другой вариант с белым соусом — «Зеленый Делюкс» (26 долларов), который хоть и не совсем затмил мою любимую пиццу с грибами (честно говоря, я не знаю, что еще умею), но в нем была хорошо приготовленная брокколи рабе с чесноком конфи, и все это в соединении с ломтиком лимона для инкикисла.
- Пицца «Тонда Романа» — которую в ресторане называют «тонкой и хрустящей», в отличие от обычных «тонкой и воздушной корочкой» оригинальных пицц — новое это дополнение к меню Rose. Я попробовал «Бич Клаб» (26 долларов), эту версию ресторана (с ужасным названием) гавайской пиццы, с ананасом, но на той самой хрустящей корочке. Вместо канадского бекона здесь используйте фисташковую мортаделлу и маринованные халапеньо. Предупреждаю, что более тонкая корочка заставит вас задуматься, что вы можете съесть больше пиццы (и, скорее всего, так и будет), но в итоге вы все равно съедите такое же количество кусочков. Я здесь не устанавливаю правила.
Что такое
Здесь говорится о пиве и вине, а вино можно пить по бокалам или бутылкам. В винной карте преобладают значения от производителей из Калифорнии и Италии, включая, на момент написания статьи, варианты от Les Lunes из Ричмонды и Cantina Margò из Умбрии, Италия. Также предоставляются двойные духи — Still Fun является безалкогольным законом — и небольшой выбор безалкогольных напитков, если вы предпочитаете что-то другое.
Совет от инсайдера
В берклиевском филиале не вносятся никакие изменения, поэтому посетители, предпочитающие определенные виды пиццы, могут обрадовать новость о том, что в сан-французском филиале можно изменить сырную пиццу. Согласно меню можно выбрать две начинки: грибы, пепперони, колбасу, красный лук и маринованный перец чили. Если вы едите мясо, я вам скажу, что обязательно нужно добавить пепперони — Роуз использует пепперони Ezzo, которые имеют чашеобразную форму и придают пицце приятную солоноватость. А если вы очень умный человек, моя вторая рекомендация — добавьте маринованный перец чили, потому что его редко можно встретить в качестве добавки. Маринованный перец смягчает остро, добавляя еще один слой вкуса.
Пиццерия «Роуз»
- Клемент-стрит, 1, Сан-Франциско, Калифорния 94118, США
- https://www.rosepizzeria.com/
Великого парка:
- Отчеты о ресторанах
Самый популярный
- 38 лучших ресторанов Сан-Франциско
- Лучшие новые рестораны Сан-Франциско, июнь 2025 года
- Лучшие рестораны в районе Аптаун Окленда
- Лучшее место, где можно перекусить и выпить стаканчик воды в окрестностях Монтерея и Кармеля.
- 19 лучших пиццерий Сан-Франциско
Сообщение Пиццерия Rose Pizzeria, одна из лучших пиццерий в США, теперь предлагает пиццу в районе Внутренний Ричмонд в Сан-Франциско. появились сначала на Новости Ставропольского края.
