Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес рассказывает о своей гуманитарной деятельности, о том, как ему не хватает Энтони Бурдена, и о кулинарной сцене Вашингтона.
В последнем выпуске программы «Давай пообедаем» знаменитый шеф-повар Хосе Андрес обедает в испанском ресторане Casa Teresa в Вашингтоне, округ Колумбия, где наслаждаются классическими каталонскими блюдами, приготовленными шеф-поваром и известным Рубеном Гарсиа, который учился в Андреса.
В ожидании заказа Андрес перечисляет классических вашингтонских шеф-поваров, внесших вклад в развитие ресторанной культуры города, таких как Нора Пуйон и Патрик О'Коннелл, а также рестораны традиционных школ, например, Bethesda Crab House, прежде чем начать свой обед с морепродуктами и закусками: устриц с икрой, анчоусов, крокетов, пан кон томате и хамона. Во время еды Андрес рассказывает о своих любимых блюдах и о том, как консервированные морепродукты идеально подходят для перекуса в дороге. Он также рассказывает о поездке на Гаити, где вместе с организацией World Central Kitchen выносил приговоры общинам в результате землетрясений, и о том, как его научили готовить бобы по-гаитянски.
В тот самый момент, когда Андресу задаются сложные вопросы (в том числе, какой город лучше для гурманов — Мехико или Мадрид), Гарсия приносит свежую рыбу, из которой Андрес может выбрать себе основное блюдо. Андрес вспоминает о друзьях, которых он потерял, включая Энтони Бурдена, прежде чем приступить к еде.
Андрес продолжает разработку Всемирной Центральной Кухни и ее работы по обеспечению экономического продовольствия общинами во всем мире, виновными в войнах, уголовных преступлениях и стихийных бедствиях, прежде чем приступить к баскскому чизкейку с козьим сыром. Он говорит, что его рестораны отражают ту же самую работу по преодолению кризисов, и его цель — «создавать лучшее сообщество, готовить их еду по одному блюду за раз».
Кстати, последний выпуск программы «Давайте пообедаем», чтобы увидеть, как Андрес в юмористической форме рассуждает о культуре питания и наслаждается испанской кухней в Вашингтоне.
Сообщение Где Хосе Андрес есть испанскую еду в Вашингтоне, округ Колумбия появились сначала на Новости Ставропольского края.
