Мелисса Маккарт — ведущий редактор северо-восточного региона с более чем 20-летним опытом работы репортером, критиком, редактором и автором кулинарных книг.
Компания по производству шин Michelin добавила 16 новых ресторанов, которые претендуют на награды 2025 года. Сегодня, 9 апреля, гид Michelin отдал захудалому Il Gigante в Риджвуде, а также шикарному новому питанию стейк-хаусу Tete d'Or от Daniel Boulud. Те, за кем стоит наблюдатель, присоединяются к 350 ресторанам, предпочтительным городским гидом Мишлен. Однако нет никаких гарантий, что новое заведение получило звезду Michelin или награду Michelin Bib Gourmand, которая зарезервирована для более доступных ресторанов.
Это объявление является первым из нескольких анонсов года, в которых среди поклонников Мишлена выясняется, кто же войдет в число обладателей наград Bib Gourmands и звезды Мишлен в 2025 году, когда будут объявлены объявления осени (дата пока не объявлена).
Новинкой в списке стало Кафе Коммерция в Верхнем Ист-Сайде, возрождение главного заведения Вест-Виллиджа от шеф-повара Гарольда Мура, о котором инспекторы говорят: «Это такое меню, где всегда находится что-то для каждого, атмосфера, создающая его классические представления для будничного вечера». Далее следует Чалонг — также в нашем Eater 38 — тайский ресторан, открывшийся в 2023 году. Инспекторы отмечают его местоположение и меню с общими блюдами, «идеальное для посетителей после работы или перед выходом». Неудивительно, что нарядный Chez Fifi попал в список «самого высокого места для уровня в Верхнем Ист-Сайде». А Мишлен следует по стопам недавней клиентки следит за Свифтом, рекомендуя «шикарный стейк-хаус» Crane Club от Джеффа Каца, шеф-повара Мелиссы Родригес и Тао.
Недавно открывшийся ресторан Креветт Патрисии Ховард и Эда Шимански попали в список благодаря своим «ярким, красочным блюдам», как и Field Guide из Уильямсбурга, отмеченный за «подход шеф-повара Тима Мейерса, основанный на ингредиентах в современной манере». К этому открытию предстоит еще привлечь внимание общественности в сфере кулинарии.
Ресторан Heroes в центре города Ариэля Арсен отличается своей «электрической» атмосферой и избранными блюдами, в которых «можно найти радость». А Мишлен наконец-то обратил внимание на Хайдарабадского Заика, которого Пожиратель включил в список наших наград 2024 года, — инспекторы отметили его «еду с яркой индивидуальностью». Затем мы направляемся в Риджвуд, чтобы посетить итальянскую проводникию Il Gigante, где блюда «простые, но с характери нутками». Вьетнамский La Dong на Юнион-сквер также привлекает внимание: ресторан от тайских пранахонов предлагает такие блюда, как «умная интерпретация вьетнамского блина с куркумой».
Новый стейк-хаус Даниэля Булю La Tete d'Or отмечен «напоминанием о том, какие могут быть стейк-хаусы в своей сытной и прекрасной форме». Ly Ly Vietnam Cookhouse в Верхнем Ист-Сайде — еще одно открытие, которое пока не было рассмотрено — для своей «простой очаровательной» атмосферы и «действительно хорошей» еды.
Санти Майкла Уайта также привлекали внимание как «идеальное место для свидания». Единственное место в Верхнем Вест-Сайде, Семпер Огги, попало в список за свои блюда «с изюминкой». Между тем, новичок в области корейского вина Синса славится своей «талантливой командой, которая вносит гораздо больше энергии и мыслей в короткое, и гривое меню в корейском стиле». Осколки, вдохновленные Новой Англией, завершают список новых поклонений, прежде чем включить «плотное меню с небольшим количеством мяса и большим количеством морепродуктов» шеф-повара Ники Тамбуро.
Если Мишлен последует, например, в прошлые годы, список следующих ресторанов Нью-Йорка, номинированных на премию Мишлен, должен быть объявлен в сентябре.
Сообщение 16 ресторанов Нью-Йорка, номинированных на премию Мишлен 2025 года — Eater NY появились сначала на Новости Ставропольского края.
