Бренд текилы Casa Dragones, переоборудовавший историческое здание в место для дегустаций и мероприятий, оставляет свой след в одном из самых любимых городов Мексики.
Внутренний двор дома La Casa Dragones в Сан-Мигель-де-Альенде, Мексика.
На мощеной улице в районе Сентро в Сан-Мигель-де-Альенде находится узкий дом с ярко-синей двойной дверью. Используйте один из дверных молотков в форме лошади, и вас проведут в La Casa Dragones, где, возможно, находится самый крутой коктейль-бар в Мексике. В прошлом году производитель мелкосерийной текилы Casa Dragones, чьи бутылки появляются на полках лучших баров и ресторанов мира, включая Pujol Энрике Ольверы в Мехико, провел существенную реконструкцию, превратившую его в роскошное место для дегустации.
Задолго до того, как это место стало местом, где можно было попробовать элитные спиртные напитки, это поместье служило конюшней для легендарной мексиканской кавалерии Драгонес, которая зажгла движение за независимость Мексики в 1810 году (и послужила вдохновением для названия Casa Dragones). Пространство по-прежнему чтит это наследие — редизайн, проведенный мексиканским архитектором Марко Мартинесом Валле и нью-йоркской студией Мейером Дэвисом, использовал оригинальные каменные стены и деревянные двери дома.
Casa Dragones также привлекла мексиканских художников, таких как Гектор Эсраве, который создал возвышающийся светильник для трехэтажной лестницы здания, чтобы оживить интерьеры. Однако центральным элементом является бар, который сверкает плиткой из черного вулканического стекла, взятого с полей агавы бренда в Халиско.
Слева направо: La Casa Dragones в Сан-Мигель-де-Альенде, Мексика; Берта Гонсалес Ньевес, соучредитель и генеральный директор Casa Dragones, в баре Obsidian.
Дуглас Фридман/С разрешения La Casa Dragones
Эта дань уважения мексиканским материалам и терруару была важна для генерального директора Casa Dragones Берты Гонсалес Ниевес, которая создала лейбл вместе с основателем MTV Бобом Питтманом в 2009 году. В том же году она стала первой в мире женщиной-маэстрой текилерой. (Этот высший титул в отрасли присуждается человеку, который определяет формулу и производство текилы бренда.) «Я стремлюсь принести в мир лучшее из Мексики», — говорит она. «Я надеюсь, что именно это и будет моим наследием».
По теме: 13 лучших спиртных напитков, которые должны быть на каждой барной тележке
Гонсалес Ньевес вдохновилась на поиск карьеры в сфере дистилляции и продвижения текилы, когда она приняла участие в международной программе молодежного обмена, спонсируемой японским правительством. Ей было поручено путешествовать по всей Мексике, чтобы узнать о культуре страны, включая выращивание агавы.
Casa Dragones производит не более 500 ящиков за раз, и каждая партия изготавливается из растений голубой агавы, которые были отобраны и собраны вручную. «Наше наименование места происхождения является старейшим в Америке и одним из самых уважаемых в мире», — говорит Гонсалес Ниевес. Используя технику, называемую пепита, или «маленькое семя», мастера используют шлифовальный камень или колесо, чтобы вытравить изображение растения агавы на каждой бутылке ручной работы.
Слева направо: одна из четырех спален в La Casa; выставочный зал текилы в La Casa.
Дуглас Фридман/С разрешения La Casa Dragones
Дегустации четырех сортов текилы бренда предлагаются в баре на 12 мест. Они сочетаются с небольшими блюдами, такими как грибные тостадас с авокадовым муссом и серрано. Также могут быть организованы частные ужины и коктейльные приемы. (В настоящее время Casa доступен для ночевок только по приглашению.)
Одно предложение, которое имеет особый резонанс для Гонсалес Ньевес, — новейшая марка бренда Casa Dragones Reposado Mizunara. Это первая в мире текила, которая выдерживается в бочках из дуба мидзунара, таких же, как для японского виски. «Мне нравится пить ее с небольшим кубиком льда», — говорит она, — «чтобы раскрыться и расшириться тонким нотам абрикоса и какао».
Версия этой истории впервые появилась в выпуске журнала Travel + Leisure за ноябрь 2024 года под заголовком «Ура Сан-Мигеле».
Сообщение Casa Dragones: этот 12-местный текила-бар может стать самым крутым коктейльным местом в Мексике появились сначала на Новости Ставропольского края.
